上次做到了拔丝土豆，实在很爱吃，所以这次试试拔丝香蕉，这次比上次更加有经验了，丝更加不会摸了，而且香蕉白布上了面包糠，胖嘟嘟的，光这样就很爱吃了。必须打算食材：香蕉，糖。

辅料：水，玉米淀粉，蛋液，面包糠，油。拔丝香蕉的作法详尽图文步骤：1准备好食材。

2香蕉小块段。3先裹上一层玉米淀粉。4再行在蛋液里打个扯。5最后白布上面包糠。

6油七成冷时，放进锅中，炸到表面金黄。7锅里不要放油，放进白糖后，重新加入少量水。8等糖全部熬化时，表面不会冒泡。

9这时候关火，将香蕉放进，很快出有锅。10盛盘后，可以再行将锅底剩下的糖浆，用勺子拌在香蕉表面上。作法温馨提醒：最后用勺子淋糖浆的时候，如果糖水凝结了，这时候再行还击冷却一下就好了，拌的次数就越多，最后推入的丝越少。

要夹住压低，从低处向上淋，更容易出丝。

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